“Jamón ibérico envasado al vacío”: ventajas y propiedades

Cada vez es más frecuente, y seguro que tú también te has dado cuenta, encontrar sobres de jamón ibérico envasado al vacío junto a las patas de jamón y resto de embutidos en tu charcutería de confianza o en los supermercados y grandes superficies. Y es que son muchas las ventajas que ofrece este tipo de preparado tanto para el vendedor como para el cliente final.

Comer jamón ibérico es un placer. Además, es uno de los productos más demandados a nivel mundial. La necesidad de poder distribuirlo y venderlo por todas las partes del mundo, y poder consumirlo en cualquier momento sin perder sus propiedades ha propiciado que se buscasen nuevas formas de empaquetado y conservación.

En nuestra tienda online ofrecemos una selección única de los mejores jamones ibéricos de bellota    de diferentes marcas, procedencias y denominaciones de origen. Todos cortados a cuchillo, y presentados tanto en sobres sueltos como en packs.

Y es que desde Jamón a la Carta hemos apostado únicamente por este formato de jamón ibérico envasado al vacío ya loncheado porque proporciona una gran variedad de posibilidades a la hora de comercializarlo y consumirlo que aquí te explicamos:

Propiedades y ventajas de envasar el jamón al vacío

El envasado al vacío se caracteriza por la ausencia de aire. Es una de las formas de conservación más utilizadas actualmente por su comodidad e higiene y, porque conserva la calidad del producto. Además, consigue mantener todas sus propiedades intactas, a diferencia de la congelación, ya que no aparece hielo ni se pierden nutrientes al descongelar porque el frío no toca el alimento.

Por tanto, esta forma de envasado del jamón ibérico nos ofrece muchas ventajas:

- El tiempo de conservación del producto es mayor al no haber oxígeno que propicia la aparición de microorganismos

- Aguanta más tiempo fresco y, al no darle el aire, no se seca como cuando está ya  abierto en el jamonero.

- Consigue  mantener intactos su color, su sabor y su aroma.

- Facilita los procesos de producción y distribución.

- Agiliza el servicio a la hora de emplatarlo y consumirlo ya que sólo es abrir y comer.

En próximos artículos te daremos trucos y consejos de cómo consumir el jamón ibérico envasado al vacío para que lo degustes y disfrutes mucho mejor y le saques más provecho.

Ventajas del jamón ibérico envasado al vacío para el hostelero

Ofrecer el producto en este formato beneficia a hosteleros y distribuidores:

- Menos gasto y más amortización. No necesita tener gran cantidad de jamones colgados en el local y no pierde tanto producto como si lo vende en tapas. Sobre todo  se nota  en los jamones de más calidad y precio, como los ibéricos de bellota. Si compra 30 raciones, podrá ofrecer 30 raciones, aprovechando todo.

- Las raciones de jamón ibérico loncheado ya están preparadas. Sólo hay que abrir y emplatar.

- Tampoco se necesita tener de manera presencial a un cortador de jamón profesional al que hay que contratar.

- Ahorro de tiempo y más agilidad y practicidad en las celebraciones, sobre todo en las que hay muchos invitados, ya que no siempre puede estar todo el jamón que se necesita cortado a la vez.

Ventajas del jamón ibérico envasado al vacío para el consumidor

Este tipo de envasado al vacío ofrece grandes ventajas también al usuario final, ya lo coma en casa o en cualquier otro sitio:

- Lo degusta al ritmo que quiera sin miedo a que se seque el jamón. Consumiendo sobre a sobre.

- Asegura el corte perfecto sin estropear el jamón con un mal cortador o alguien inexperto y por tanto, se aprovecha mucho más.

- No necesita estar en frío todo el tiempo. Puede aguantar entre 2 y tres meses si el vacío está bien realizado. En el caso de estar en el frigorífico, con sacarlo un rato antes para que se atempere es suficiente para disfrutar de todo su sabor.

- Al no estar en contacto con el aire, el jamón conserva todas sus propiedades.

- No ocupa tanto espacio en la cocina como un jamón entero o un jamonero, ya que puede guardarse en lugares frescos y secos o en la nevera.

- No ensucia de grasa la cocina.

- Es muy práctico para llevarlo a la calle o de vacaciones, e incluso al extranjero. Se puede guardar cómodamente en la maleta y comer durante nuestra estancia fuera.

- Puedes elegir el tamaño del sobre. Los jamones ibéricos de bellota loncheados que comercializamos en Jamón a la carta vienen en sobres de 90-100 gramos. Un tamaño idóneo para una comida o para compartir con un amigo o un familiar.

- Por último, puede ser un original regalo para enviar a un ser querido.

En Jamón a la carta ofrecemos la posibilidad de comprar sobres sueltos o en packs variados con las 4 denominaciones de origen, lo que supone una buena opción para regalar jamón ibérico de bellota a un ser querido.

Si quieres regalar jamón a algún familiar o amigo, o simplemente para consumirlo tu mismo, descubre nuestra selección única con los mejores loncheados ibéricos D.O.

PACKS DENOMINACIÓN DE ORIGEN

Si crees que hay alguna ventaja más de envasar al vacío el jamón ibérico escríbenos un comentario dinos qué te ha parecido este artículo. Y si te ha resultado interesante no dudes en compartirlo.

Nos leemos en el siguiente post.