Paleta Cebo Ibérica 50% JAMSA Ver más grande

Paleta Cebo 50% Ibérica Jamsa

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Paleta de Cebo Ibérica 50% Jamsa . Origen Guijuelo (Salamanca) peso aproximado 5,2-5,5Kg.

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En esta ocasión os ofrecemos una paleta de cebo ibérica Jamsa con origen en Guijuelo (Salamanca). 

Es una pieza de entre 5,2 y 5,5Kg de peso, de pata estilizada y pezuña negra debido a su origen ibérico. La carne , presenta colores de rosados a burdeos con vetas de grasa intramuscular blanquecina. 

En cuanto al sabor, podemos apreciar la baja cantidad de sal respecto a otros jamones debido a las especiales condiciones de sus secaderos que permiten rebajar la cantidad de ésta , dando lugar en ocasiones a apreciar un ligerísimo toque dulzón.