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Jamón de Bellota Ibérico 100% Marcos

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Jamón de Bellota Ibérico  100% Marcos Salamanca.  8-8,5Kg. Origen Salamanca

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Os presentamos un Jamón de Bellota , 100% raza ibérica, con origen Salamanca. 

Marcos Salamanca se encuentra en la pequeña población de Sotoserrano. Al pie de la Sierra de Francia, declarada Reserva de Biosfera por la UNESCO en 2006 ,por un entorno  inigualable donde la naturaleza permanece inalterable y en el aire se encuentra el olor  de las plantas aromáticas y los árboles frutales.

Este inigualable ecosistema proporciona a los cerdos con los que se elaboran estos magníficos jamones de agua de manantial, alimentación natural en la época de montanera de bellotas , pastos ,  y plantas aromáticas que confieren su característico sabor y  gran espacio para realizar un continuo ejercicio en busca de comida que le aportar más tarde la textura ideal al magro. 

Las piezas de bellota de Marcos, son jamones con un abanico de colores de rojizos a rosados, con gran cantidad de grasa infiltrada, con color blanco semitransparente.  Esta grasa le da untuosidad al paladar , a la vez que acentúa el sabor del magro. Con un menor contenido en sal que otras denominaciones, auna la intensidad de sabores con la suavidad del punto de sal. 

Pureza: 100%

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